Pralinki piernikowe

Już od jakiegoś czasu zachwycałam się na różnych blogach pralinkami i postanowiłam, że w tym roku moi bliscy zostaną obdarowani właśnie tymi słodkimi prezentami. Zrobiłam trzy rodzaje na święta, ale tylko jedne jak na razie udało mi się sfotografować.

W związku z powyższym - w imię atmosfery poświątecznej - pralinki piernikowe.

Składniki:

(na około 25 pralinek)

• 400 g pierniczków bez czekolady (u mnie Katarzynki)
• 1 szklanka mleka skondensowanego słodzonego
• 2 łyżeczki dobrego kakao
• 1 łyżeczka przyprawy piernikowej lub cynamonu
• dwie garście żurawiny suszonej
• ½ szklanki wiórków kokosowych lub mielonych orzechów laskowych

Pierniczki pokruszyć (ja rozkruszam blenderem), dodać przyprawę, kakao i dokładnie wymieszać. Wszystko zalać mlekiem skondensowanym, dodać żurawinę i dokładnie wymieszać.

Wsadzić do lodówki na przynajmniej godzinę.

Po tym czasie wyjąć z lodówki, uformować kulki wielkości orzecha włoskiego i obtoczyć w wiórkach kokosowych. Tak przygotowane pralinki, najlepiej umieścić w mini papilotkach. W przypadku ich braku - przechowywać w zamkniętym pojemniku wyłożonym papierem do pieczenia, w chłodnym miejscu.