Wieniec makowy

Makowiec inaczej. Już od jakiegoś czasu bardzo chciałam wykonać wieniec. Miał być z jagodami, nie udało się ... więc pomyślałam, że może zrobię z makiem, zamiast klasycznej strucli makowej. Wyszedł pysznie i równie elegancko prezentuje się na świątecznym stole. Jeżeli macie jakieś ulubione ciasto drożdżowe na strucla to zostańcie przy nim - w przeciwnym przypadku polecam mój przepis. Niestety korzystam również z gotowego maku, ale zupełnie spokojnie możecie go zastąpić Waszą masą makową. Ilościowo przepis jak na dwie strucle makowe.

Składniki:

(wieniec makowy o średnicy ok. 30 cm)

• 2,5 szklanki mąki
• 7 dag drożdży suchych
• 3/4 szklanki letniego mleka
• 60 g roztopionego masła
• 1 cukier waniliowy
• 2 jajka
• pół łyżeczki soli
• puszka masy makowej

Kruszonka:

• 40 dag masła
• 40 dag cukru
• szklanka mąki (ja dałam pół na pół z wiórkami kokosowymi)

Lukier

• szklanka cukru pudru
• 2 łyżki soku z cytryny

Suche drożdże wymieszać z mąką. Jajka rozmącić, połączyć z ciepłym mlekiem i przestudzonym, rozpuszczonym masłem. Dodać cukier i sól, wszystko razem wymieszać i wyrobić na sprężystą kulę. W razie potrzeby podsypywać mąką.

Ciasto odstawić na około godzinę w ciepłe miejsce przykryte ściereczką, aby podwoiło objętość. Po tym czasie ciasto rozwałkować na prostokąt o boku ok 35 cm. Ciasto nie może być zbyt cienkie, żeby nie zerwało się pod ciężarem maku, ale też nie grube, aby nie było miejsc z "suchą bułą". Zachowując ok. centymetr od brzegu, równomiernie rozłożyć masę makową. Ciasto ściśle zwinąć w rulon.

Tak przygotowany rulon przeciąć w połowie wzdłuż, pozostawiają ostatnie 5 cm nie rozcięte. Dwie końcówki przepleść ze sobą ostrożnie 4-5 razy. Przełożyć ciasto na formę spód formy ze stulejką lub na dużą blachę wkładając w środek foremkę o średnicy ok.10 cm (aby utrzymać okrągły środek wieńca).

Ciasto odstawić na kolejne pół godziny pod ściereczką do wyrośnięcia.

W tym czasie połączyć wszystkie składniki na kruszonkę . Posypać wyrośnięty wieniec.

Wstawić do nagrzanego do 160 stopni piekarnika i piec około 45 minut (do uzyskania przez wieniec koloru złotego).

Po ostygnięciu wieniec polukrować.

Smacznego :)