Wielkanocne ciasteczka błyskawiczne

Trudno to chyba nazwać przepisem... to chyba bardziej jednak pomysł na... resztę ciasta po mazurkach. U nas trochę tych mazurków powstaje i w zeszłym roku zwyczajnie zostało mi trochę ciasta. Za mało na mazurek, wystarczająco dużo, żeby sprawić dzieciom trochę frajdy :)
Przepis na ciasto kruche pochodzi np. z Waszego ulubionego Mazurka Kajmakowego, ale dla porządku cytuje :

Składniki:

• 100 g masła
• 1 żółtko
• 1 cukier waniliowy
• 0,5 szklanki drobnego cukru
• 1 szklanka mąki krupczatki
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0.5 szklanki wiórków kokosowych
• skórka otarta z 1 limonki

Zagnieść kruche ciasto. Masło utrzeć z cukrem, dodać żółtko i jeszcze przez chwilę ucierać aż wszystko się połączy. Dodać mąkę, wymieszaną z proszkiem, wiórki i otartą skórkę z limonki i ugniatać ręcznie, aż masa stanie się jednolita. Wstawić na co najmniej 30 minut do lodówki (ciasto musi mieć konsystencje plasteliny - nie można go za bardzo zmrozić)

Piekarnik rozgrzać do temp. 180 stopni (bez termoobiegu).

Rozwałkować ciasto na grubość ok. 3 mm i wykrawać ulubione wzorki świąteczne.  Piec około 8 min.

Smacznego :)