Szarlotka z polewą migdałową

Najlepsza szarlotka na świecie. Nieskromnie powiem, że nie znam osoby, która by nie lubiła tego ciasta!!! Kwaśne jabłka, kruche ciasto i pyszna polewa miodowo - migdałowa. Połączenie doskonałe.

Musicie koniecznie spróbować i opowiedzieć mi jak Wam wyszła/

Składniki:

(na formę okrągłą - 24 cm)

Ciasto:

• 250 gr masła
• 3 żółtka
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 2,5 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Polewa:

• 1 łyżka masła
• 2 łyżki cukru
• 3 łyżki miodu
• 100 gr płatków migdałowych

Ponadto:

• 1,5 kg jabłek
• 2 łyzki cukru
• sok z połowy cytryny

Przygotować ciasto kruche. Masło utrzeć z cukrem, dodać żółtka i cukier waniliowy i dalej ucierać. Na końcu stopniowo dodawać mąkę z proszkiem, tak długo, aż pozwoli na to gęstość ciasta. Resztę ciasta zrobić wyrobić ręcznie.

W formę wyłożyć 2/3 ciasta tak, aby utworzyć "miseczkę" z ciasta i zapiec w temp. 180 stopni 20 minut na złoty kolor. Resztę ciasta schować do lodówki na pół godziny.

Jabłka obrać, pokroić na drobne części. Dodać cynamon, cukier i udusić 10 minut. Zdjąć z ognia.

W małym garnuszku rozpuścić masło, dodać cukier i miód i mieszać do uzyskania jednolitej masy. Ma końcu dodać płatki migdałowe.

Na zapieczony spód szarlotki wyłożyć jabłka. Resztę surowego ciasta rozwałkować na okrągły placek i zrobić "pokrywkę". Na wierzch szarlotki wyłożyć polewę migdałową i równo rozprowadzić na wierzchu.

Piec jeszcze 30 minut, do zapiecznia góry na złoty kolor w temp. 160 stopni.